Las huecas ¡Puro sabor!

Estos personajes revelan su rincón más apetitoso, su "hueca", donde lejos de la sofisticación y formalidad consienten su paladar.


Saruca Rodríguez En “El Gato Portovejense”, un ceviche único “Tengo muchas huecas que me encantan pero una de mis preferidas es el ‘Gato Portovejense’, ubicado en la Ulpiano Páez entre Av. 18 de septiembre y Washington. Nada mejor que la comida manaba preparada por un buen amigo, el Gato. Allí disfruto del ceviche, que me recuerda al que hace mi papá, diferente a los demás, el pescado es hervido y súper curtido, lo cual le da un sabor especial. También me encanta ir allí por un estofado de pescado o cuando me provoca un rico ceviche. Me gusta también el jugo de tamarindo y otros platos típicos de mi tierra como el viche manabita con bastante maní”.

Vivi Parra Delicias del Mar, donde encuentras los mejores camarones “La verdad es que cuando fui por primera vez a ‘Delicias del mar’, nunca imaginé que me volvería adicta a la comida de este restaurante que es realmente delicioso como su nombre lo dice. Queda en el centro de la ciudad, y allí disfruto especialmente del ceviche de camarón y los camarones apanados. Me encanta que las porciones son muy generosas y el servicio es de primera. Cada que salgo y necesito un ‘levanta muerto’ o simplemente cuando me provoca comer mariscos voy a las ‘Delicias del Mar’. Lo mejor de todo es que queda cerca de mi casa, preparan la comida al momento, todo es fresquito, rico y tiene gran variedad de platos. ¡Se los recomiendo!”


Rodrigo Padilla Las hamburguesas del “Sese” “Recuerdo que las hamburguesas del Sese comenzaron precisamente afuera del Seseribó. Y Aunque muy pocas veces entré a la discoteca, sí era un asiduo a las hamburguesas antes de volver a mi casa en la madrugada. Soy testigo del crecimiento del local y el negocio, recuerdo que luego de ser un carrito se pasaron a la puerta de una casa; luego ya aparecieron las mesas y una carpita para guarecerse del frío y la lluvia de la madrugada. Ahora ya cuentan con un local y aprovechan la ubicación (en la Carrión y Tamayo) para tener un horario extendido y lo mejor de todo es que siguen teniendo el sabor de siempre. La hamburguesa simple con doble queso y las papitas con la salsa especial de la casa son únicas y las disfruto mucho. Es un sabor que me hace recordar buenos tiempos de la universidad y que me trae gratas sensaciones. Como soy bien indeciso a la hora de comer, me encanta que cuando voy a las hamburguesas del “Sese” sé exactamente qué es lo que voy a pedir”.

Cynthia Viteri Rachy me cautiva con el seco de gallina “La primera vez que fui a este lugar me llevó mi esposo, porque el dueño es amigo suyo de juventud. Y desde entonces lo frecuento los fines de semana. Me gusta mucho por lo sencillo del lugar y lo rico de su comida. Todas las carnes son asadas y las acompañan con una salsa verde de queso y albahaca y patacones. Sin embargo, lo mejor es el seco de gallina con maduro, verdaderamente delicioso”.

Andrés Gushmer Los Asados, lo mejor de la carne a la parrilla “Me encanta el olor a parrillada, no solo abre el apetito sino que me trae buenos recuerdos de ricas comidas y momentos con amigos. Es por esto que frecuento a ‘Los Asados’, lo frecuento desde que abrieron, y soy amigo de sus propietarias. Puedo decir que lo he visto crecer y aprecio el que no hayan perdido la buena atención, además, se mantienen con la misma calidad y sabor que ofrecieron desde que empezaron. En muchas ocasiones cuando no alcanzo a almorzar salgo de la radio y estoy a las seis de la tarde siendo su primer cliente. Tienen varios platos ,sin embargo, mi preferido es el chuzo de carne con vegetales y el choclo, siempre acompañado con una Coca-Cola bien fría. Además de la excelente comida me encanta que sea de fácil acceso, es decir, que parqueas rápido, te atienden rápido, comes y te vas satisfecho. Inclusive tienen muy buenos precios. Sobran las razones por las que para mí no hay otro lugar como el de Los Asados”.

Virgilio Hernández Enríquez Un ambiente personal en “Los secos de Sion” “Hay varias huecas a las que me gusta ir y en las que uno aprende a comer. Me gusta ésta en especial, “Los secos de Sion”, en la Juan Acevedo entre Díaz de la Madrid y Las Casas, porque es un lugar donde siempre hay gente y porque está cerca de mi casa; además por la amabilidad y la facilidad de conversación de Luis Hidrobo (el dueño del kiosko), a pesar de ser del Deportivo Quito. Él interlocuta con todos sus comensales; y muchas veces por su mediación se terminan haciendo grandes conversaciones colectivas sobre temas como la política y el fútbol. Para mí, además de ser un espacio donde como, es un espacio pleno, donde me relajo y hablo con la gente. Recuerdo la primera vez que fui, era una noche en la que salí muy tarde de una sesión plenaria, pasaba por ahí, vi que había gente, paré, pedí un plato, me gustó y a partir de entonces he ido en repetidas ocasiones. Venden papas con cuero, guatita, seco de pollo, seco de carne y bistec de carne. Generalmente yo pido el bistec de carne o el seco de pollo, que son los que más me gustan. Como soy un animal de costumbres, generalmente pido los mismos platos, siempre frescos, ricos y con la garantía de un lugar limpio”.


Quito. Producción: Cristina Noboa. Fotos: Soledad Rosales. Guayaquil. Producción: Carla Murtinho. Fotos: Joshua Degel